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家庭クラブ　マーマレード作り

2019年6月6日 09時13分

６月１日（土）、家庭クラブで河内晩柑のマーマレードとオレンジソースを作りました。
河内晩柑はさっぱりとした甘さが魅力です。皮の苦みを抑え、さっぱりとした甘味を残せる加熱方法と砂糖の量が課題です。調理講習会や南四国ファームさんの取材で学んだことを生かしながら、試行錯誤しました。まだまだ研究は続きます。