フードデザイン　パンの研究

2021年11月19日 15時22分

３年生普通科ビジネス実践コースの「フードデザイン」では、パンの研究をしています。これまでに学習した食材や調理の知識と技術を生かして、温度や湿度、こね方、生地とトッピングの相性など、様々な条件について試行錯誤しています。

　

春から堆肥で育てたパプリカが収穫できたので、「ピザパン」も作りました。

今日の実習で出た生ごみも堆肥にしてパプリカの土へ。

循環型食生活の実践中です。